Sébastien Paré
Sébastien Paré
Une bavette dans votre assiette

Recette proposée :
Bavette de cerf rouge en croute de champignons, sauté aux 2 pommes
La St-Édouard
La St-Édouard
Cette semaine nous vous suggérons une bière! Une bière rousse qui se marie à merveille avec le cerf rouge et la pomme.
Recette proposée :
Bavette de cerf rouge en croute de champignons, sauté aux 2 pommes


Cerf rouge du Québec

Des recettes plein votre assiette !
Le cerf rouge du Québec est une viande très maigre, au goût raffiné. Sur ce site, vous découvrirez des recettes de cerf rouge proposées par des chefs de renom et des conseils pour apprêter et déguster cette viande rouge de grande qualité.

Vous trouverez également de l'information sur sa valeur nutritive et sur les conditions d'élevage du cerf rouge du Québec.

Le Cerf Rouge du Québec, On le cerf
à notre table!

Burger de cerf rouge au gouda fumé et chutney de pommes McIntosh
Burger de cerf rouge au gouda fumé et chutney de pommes McIntosh
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Info cerf rouge
À la suite de l’arrêt des analyses de pureté pour le cerf rouge par Bova-Can Laboratories en Saskatchewan, l’ACRQ vient d’avoir la confirmation qu’un autre laboratoire peut les faire.
 
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Le 2 juin prochain, il y aura une assemblée d’information et un méchoui pour tous les producteurs de cerfs rouges où nous vous y présenterons le projet d’une mise en marché collective organisée.
 
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Formation sur la production d'animaux exotiques - Alpaga, sanglier, cerfs rouges et bisons concernant différents éléments.
 
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